MANGIA SANO, MANGIA LUCANO
Nel menù alla carta dell’Osteria L’Arco troverai una selezione di piatti ispirati alla cucina tipica Lucana, preparati con materie prime a km 0 e presìdi Slow Food della Basilicata.
Ogni portata nasce dal rispetto per la tradizione e dall’amore per gli ingredienti freschi e di stagione, per offrirti un’esperienza autentica e genuina.
Dalle specialità contadine ai sapori più raffinati del territorio materano, il nostro menù celebra l’essenza della cucina Lucana: semplice, sincera e ricca di gusto.
Antipasti, primi, secondi, contorni e dolci sono descritti nel dettaglio e possono essere accompagnati da un calice di vino selezionato dalla nostra cantina lucana. Scopri i sapori dei Sassi di Matera e lasciati conquistare dal nostro motto: “Mangia Sano, Mangia Lucano.”

  • Antipasto del giorno - The starter of the day 16,00 €

    Caprese - mozzarella cheese, tomatoes and basil 16,00 €

    Carpaccio di manzo rucola e grana

    Beef carpaccio with rocket and grana cheese 22,00 €

    Selezione di salumi e formaggi Lucani

    Coldmeats, salami and cheese selection from Lucania 22,00 €

  • Piatto del giorno - Dish of the day 16,00 €

    Miskiglio pomodoro cacio e basilico

    Miskigliotomatoes, cheese and basil 17,00 €

    Troccoli con pesto di rucola - Troccoli with rocket pesto 18,00 €

    Cavatelli salsiccia e rucola - Cavatelli with sausage and rocket 16,00 €

    Troccoli con crusco e ricotta

    Troccoli with frieddriedpepppers and ricotta cheese 18,00 €

    Troccoli con baccala alla materana 20,00 €

    Troccoli with driedsaltcod and frieddriedpeppers 20,00 €

    Fave e cicorie - Broadbeans and cicory 16,00 €

  • Baccala’ con crusco e patate
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    Driedsaltcod with frieddriedpeppers and potatoes 26,00 €

    Baccalà alla pizzaiola
 - Driedsaltcod with tomatoes and olives 24,00 €

    Baccala’ con crema di fave
 - Driedsaltcod with broadbeans 24,00 €

  • Costata di vitellino Lucano - Beefsteak (localmeat) 28,00 €

    Filetto di maialino al D.O.C. di Matera - Pigletfillet (localmeat ) 20,00 €

    Salsiccia al forno con patate -Bakedsausage with potatoes 18,00 €

    Agnello al forno con patate -Bakedlamb with potato 22,00 €

    Formaggio grigliato (pecorino,scamorza, caciocavallo)

    Grilledcheese (3 types of localcheeses) 18,00 €

  • Patate al forno - Bakedpotatoes
    Insalata verde
 - Green salad
    Insalata mista
 - Mixed salad
    Verdure saltate
 - Friedgreens
    Verdure lesse - 
Boiledgreens

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